Créé le : 27/10/2016
Le secteur du e-commerce de produits frais connait un développement mondial, avec une croissance à deux chiffres, permise par la généralisation des équipements mobiles et de la livraison personnalisée. L’évolution des réglementations sur les gaz à effet de serre et le contrôle renforcé de la chaîne du froid a conduit les industriels du secteur à proposer des solutions innovantes tant du point de vue des technologies que des circuits et modes de distribution. Cette note de veille se propose de faire le point sur l’évolution actuelle du secteur : développement du e-commerce alimentaire frais, montée de l’utilisation des technologies à CO2, et leur impact sur le développement rapide de la réfrigération dans les climats chauds.
