La cryogénie est la science étudiant et décrivant les phénomènes se déroulant à basse et très basse température. Elle a permis le développement de nombreuses applications, notamment dans le domaine spatial et énergétique. Cette note d’introduction définit ce qu’est la cryogénie, selon l’Institut International du Froid. Une liste non exhaustive d’applications sera présentée, ainsi que le périmètre normatif autour de la notion de cryogénie.