L’appellation « fabrication additive » recouvre un certain nombre de concepts comme « impression 3D », « prototypage rapide », « fabrication numérique directe »... En pratique, elle concerne les procédés dans lequel les objets sont produits à partir de modèles CAO 3D, généralement par superposition successive de couches de matière, métallique ou plastique, en poudre ou sous forme de fil. Cette note de veille propose un rapide état des lieux de ces procédés de fabrication, en les resituant dans le contexte des besoins de la profession du matériel alimentaire, et plus particulièrement du point des applications offertes par les nouveaux matériaux plastiques (PLA, PEEK-TX, PEEK-HTV, PET, PEF, …) que l’on voit apparaître notamment dans le monde de l’emballage.