Créé le : 11/05/2012
Tout fabricant de composants, de matériels et d'équipements destinés à entrer au contact des denrées alimentaires (MCDA) est tenu, selon la réglementation, d'assurer la traçabilité des produits approvisionnés chez ses fournisseurs ainsi que celle des produits livrés à ses clients. Cette procédure n'est pas toujours aisée à réaliser, aussi un groupe de travail réunissant des industriels de la profession dans le cadre de la Commission Matériels pour l'alimentaire du Cetim, a élaboré un guide des « Bonnes Pratiques » de la traçabilité des MCDA. Ce document (S1499) fait la synthèse de ce guide.