Créé le : 21/03/2014 - Mis à jour le : 17/09/2015
Cette synthèse (S1644) fait le point sur les travaux réalisés pour la commission « Matériels destinés à l’alimentaire » du Cetim sur l’analyse de risques relative à deux équipements (pétrin et dépouilleur à peaux de moutons).
À l’issue de ce travail, les industriels disposent d’un support d’analyse des risques adapté à leur contexte. Celui-ci peut être généralisé à d’autres machines du domaine, voire à d’autres secteurs.