Créé le : 03/08/2009
Le polissage électrolytique constitue un procédé intéressant pour les articles culinaires en inox, dont la géométrie est souvent complexe.
Une étude du marché et un état de l'art ont été réalisés, en particulier à travers la littérature et lors d'entretiens avec les deux principaux fournisseurs français. Ce travail a montré qu'il est très difficile, sans une longue expérience de terrain, de réaliser un électrolyte de polissage garantissant des propriétés stables sur une durée assez longue.
Il serait intéressant de comparer les performances des bains proposés en termes de vitesse de traitement et de coût de fonctionnement, en intégrant les produits et l'énergie, la longévité du bain, la qualité du résultat et la stabilité dans le temps.