Créé le : 29/01/2019
L’évolution des habitudes alimentaires, et donc l’arrivée de nouvelles recettes à base de farine complète, au son, et aussi de boissons énergétiques, produits plus abrasifs et plus corrosifs, met à mal les couples vis/fourreau des extrudeuses bi-vis, facilitant l’amorçage des fissurations en modifiant leur tenue à l’usure, et ce de façon très diverse selon les matériaux utilisés. Cette étude (S1969)a donc pour objet de présenter tous les tests ayant été réalisés afin de trouver des solutions pour maîtriser ces problèmes d’usure et augmenter la sûreté du produit en choisissant les matériaux les plus adéquats devant répondre aux normes en vigueur dans l’industrie agroalimentaire concernant l’hygiène.
Auteur : Yan-Ming CHEN, Cetim
