Créé le : 03/08/2009
La légèreté de l'aluminium, sa haute conductivité thermique et sa facilité de mise en ?uvre conduisent à une utilisation importante de ce matériau dans les secteurs de la préparation alimentaire, de la boulangerie et du conditionnement d'aliments.
Nos études antérieures (cf. notre synthèse S267) ont fait le point sur l'alimentarité de l'aluminium. Nous avons également inventorié les traitements de surface envisageables pour améliorer sa tenue à l'usure, ses propriétés de frottement, et tout particulièrement sa résistance à la corrosion vis-à-vis des produits de nettoyage utilisés dans les industries agroalimentaires
Notre rapport a pour but de synthétiser et de mettre à jour cette information en y intégrant des aspects économiques, afin de faciliter le choix d'un couple aluminium -traitement de surface pour utilisation en contact avec des denrées alimentaires.
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