La réussite des fours éconçus de la gamme Zénith a dopé les ventes de Bourgeois. Son PDG, Guy Babolat prévoit un doublement du résultat d’exploitation pour 2010. Il envisage également une augmentation des fonds propres et un renforcement de sa présence commerciale.

Innovation produit, mutation technologique et réorganisation managériale, tel est le cocktail affiché de la réussite de Bourgeois, fabricant français de fours de cuisson professionnel pour la restauration, les collectivités, les hôpitaux, etc.

Touchée par la crise fin 2008, cette PMI de 70 salariés, installée à Faverges en Haute-Savoie, a, pour renaître, misé sur l’écoconception et le développement durable. Bien lui en pris ! Avec l’appui du Cetim, elle a mis au point le four mixte, Zénith, produit écoconçu qui a obtenu le prix « APRIA - Recherche et Développement » lors du dernier salon Equip'Hotel.

Et le succès ne s’est pas fait attendre. Bourgeois prévoit en effet un doublement de son résultat d'exploitation pour 2010. L’entreprise compte également procéder dans les prochains mois à une augmentation de ses fonds propres et à un renforcement de sa présence commerciale sur les salons régionaux, nationaux ou internationaux.

L’innovation ne s’arrête pas là ! Aujourd’hui, la gamme de fours Zénith compte onze modèles auxquels devraient s’ajouter cinq modèles à énergie Gaz d’ici la fin de l’année. Les fours intègrent un compteur de consommation et affichent une réduction de 18% de la consommation d'eau et de 35% de la consommation d'électricité par rapport à un four classique.

Pour Guy Babolat, PDG de l'entreprise « Si l'innovation est essentielle au niveau du produit, elle ne s'y limite pas et doit tout autant concerner l'organisation de l'entreprise et son mode de management ». Bourgeois a ainsi réorganisé ses ateliers en s'inspirant d'une logique « lean-manufacturing », mis en place une politique forte de formation (1 500 heures effectuées sur l'année) et investi dans son outil de production avec le lancement de deux nouvelles lignes de montage en 2009 et un investissement programmé de 200 000 euros d’ici la fin de l’année.

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Renseignements: sqr@cetim.fr

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